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作為餐飲行業(yè)的核心管理人員，餐飲店長(zhǎng)在確保餐廳高效運(yùn)營(yíng)和優(yōu)質(zhì)服務(wù)方面起著至關(guān)重要的作用。一份出色的餐飲店長(zhǎng)簡(jiǎn)歷不僅是獲得理想工作的關(guān)鍵，也是印證自身專(zhuān)業(yè)能力和經(jīng)驗(yàn)的有效工具。
1. 強(qiáng)調(diào)管理經(jīng)驗(yàn)：餐飲店長(zhǎng)崗位需要豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，因此在簡(jiǎn)歷中要突出展示過(guò)往的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，包括人員管理、成本控制、營(yíng)銷(xiāo)推廣等方面的成就。
2. 突出領(lǐng)導(dǎo)能力：店長(zhǎng)需要具備優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)能力，包括團(tuán)隊(duì)建設(shè)、決策能力和危機(jī)處理能力，簡(jiǎn)歷中要清晰呈現(xiàn)自己在這些方面的優(yōu)勢(shì)。
3. 強(qiáng)調(diào)客戶服務(wù)：餐飲行業(yè)注重客戶體驗(yàn)，店長(zhǎng)應(yīng)在簡(jiǎn)歷中展示自己對(duì)客戶服務(wù)和維護(hù)顧客關(guān)系的重視，并突出相關(guān)的成就和經(jīng)驗(yàn)。
4. 突出專(zhuān)業(yè)技能：餐飲店長(zhǎng)的工作需要一系列專(zhuān)業(yè)技能的支撐，比如餐飲營(yíng)運(yùn)管理、食品安全管理、成本控制等，簡(jiǎn)歷中要清晰展示相關(guān)專(zhuān)業(yè)技能。
姓名：王小明
聯(lián)系方式：手機(jī)：138XXXXXXX 郵箱：wangxm@example.com
教育背景：XXXX大學(xué)餐飲管理專(zhuān)業(yè)本科畢業(yè)
工作經(jīng)歷：
專(zhuān)業(yè)技能：
一份精心準(zhǔn)備的餐飲店長(zhǎng)簡(jiǎn)歷可以讓您在求職過(guò)程中脫穎而出，展現(xiàn)自己的管理實(shí)力和專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)。希望本文的寫(xiě)作技巧和范文能對(duì)您準(zhǔn)備簡(jiǎn)歷時(shí)有所幫助。
餐飲店長(zhǎng)是從事賣(mài)場(chǎng)衛(wèi)生陳列和人員管理的人群。餐飲店長(zhǎng)的工作職責(zé)是：
服從領(lǐng)導(dǎo)并執(zhí)行規(guī)章制度；
及時(shí)報(bào)告生產(chǎn)的問(wèn)題并提出合理建議；
實(shí)施制定的策略并提高管理水平；
審核分析報(bào)表并確保資金安全；
組織人員根據(jù)建議改善菜肴質(zhì)量和服務(wù)；
督促日常事務(wù)并檢查員工考勤；
溝通客人并處理客戶投訴等。
面試餐飲店長(zhǎng)面試技巧之常問(wèn)問(wèn)題匯總
1、這份工作你認(rèn)為你如何勝任？
2、上一份工作為什么離職？若你應(yīng)聘成功，這三至五年的職業(yè)規(guī)劃是怎么樣的？
3、如果你是店長(zhǎng)，員工不服從你的命令怎么辦？
4、你如何管理手下的員工，讓他們更有工作激情和責(zé)任心為餐廳帶來(lái)更多利潤(rùn)？
5、怎么判斷不同地區(qū)的顧客？不同地區(qū)的顧客的性格和飲食習(xí)慣是怎樣的？請(qǐng)舉例說(shuō)明。
6、如何在交談中使客戶感覺(jué)心情愉悅并成為回頭客？
7、在員工和顧客有不良情緒時(shí)，應(yīng)該如何解決？
8、你以往管理的團(tuán)隊(duì)有多少人員？
9、如果你是店長(zhǎng)，在顧客的餐飲中發(fā)現(xiàn)異物，應(yīng)該如何解決？
10、你認(rèn)為店長(zhǎng)的核心工作是什么？
11、如何代理好一個(gè)團(tuán)隊(duì)為公司創(chuàng)造更多業(yè)績(jī)？
12、如果你是店長(zhǎng)，顧客在進(jìn)食過(guò)程中，餐廳忽然斷電或跳閘你應(yīng)該怎么解決？
13、你對(duì)于店里的員工培訓(xùn)有沒(méi)有好的想法和建議？
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管理店員，對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)，協(xié)商店面事務(wù)，調(diào)配人員
督導(dǎo)大。市場(chǎng)督導(dǎo)又稱(chēng)調(diào)研督導(dǎo)，是對(duì)市場(chǎng)調(diào)研（調(diào)查）工作的監(jiān)督和后期檢佰查的措施。它是市場(chǎng)調(diào)查組織結(jié)構(gòu)的一個(gè)構(gòu)架。市場(chǎng)調(diào)查組織結(jié)構(gòu)應(yīng)包括調(diào)研經(jīng)理，調(diào)度研督導(dǎo)，調(diào)研員三個(gè)構(gòu)架，它們相互制約，互為監(jiān)督。市場(chǎng)督導(dǎo)是市場(chǎng)調(diào)研不可問(wèn)欠缺的一部分。 督導(dǎo)的概念：督導(dǎo)是對(duì)制造產(chǎn)品/或提供服務(wù)的員工進(jìn)行管理的人。
95后店長(zhǎng)可以通過(guò)以下幾點(diǎn)來(lái)有效管理餐飲：
一是要深入了解顧客需求，了解市場(chǎng)變化，不斷更新菜單、改進(jìn)服務(wù)；
二是要重視員工管理，通過(guò)培訓(xùn)、獎(jiǎng)懲等方式激勵(lì)員工積極性；
三是要關(guān)注成本控制，掌握進(jìn)貨渠道、制定優(yōu)惠方案等措施，提高餐廳利潤(rùn)和競(jìng)爭(zhēng)力；
四是要注重營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)線上線下活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)，提高知名度和品牌影響力。綜上所述，95后店長(zhǎng)需要綜合考慮多方面因素，才能有效地管理好餐飲業(yè)務(wù)。
一、門(mén)店衛(wèi)生——10分
1、門(mén)店所有區(qū)域
①所有人員分區(qū)域搞衛(wèi)生，店長(zhǎng)合理安排指定人，不得出現(xiàn)人員休息情況下該區(qū)域無(wú)人打掃。
②門(mén)店所有裝飾品裝好放好，辦公文件擺放整齊。地面保持清潔，無(wú)污水漬、腳印。樣品陳列整齊有序保證能正常使用，保持潔凈無(wú)灰塵。
③下班后檢查所有電源是否關(guān)好。
二、導(dǎo)購(gòu)禮儀制度——10分
1、開(kāi)早會(huì)前員工必須穿工作服上崗，并在正確位置上帶好工作牌。
2、女員工上崗前可化淡妝，不可濃妝艷抹，不可涂抹過(guò)濃香水，不可做夸張發(fā)型，指甲油只能透明色。
3、員工的工作行為規(guī)范應(yīng)符合店面接待禮儀要求，做到落落大方，舉止得當(dāng)，不在顧客面前做不雅小動(dòng)作。
4、接待客戶和接聽(tīng)電話時(shí)必須是使用禮貌用語(yǔ)。
三、店面員工基本守則——10分
1 、準(zhǔn)時(shí)上下班，工作時(shí)間不得擅自脫崗。
2、個(gè)人辦公用品按規(guī)定擺放，不得隨意亂放亂丟。
3、工作時(shí)間不得聚眾聊天，吃零食，玩手機(jī)。
4、工作時(shí)間不得倚靠餐桌、墻壁或過(guò)分放松肢體，不能隨意坐餐廳工作區(qū)。
5、工作時(shí)間不能長(zhǎng)時(shí)間接打私人電話。
6、不得與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵或語(yǔ)言攻擊，不得怠慢客戶或消極冷淡態(tài)度對(duì)待顧客。
7、不得利用職權(quán)及工作之便給親朋好友特殊優(yōu)惠，收取營(yíng)業(yè)款不得私自挪用。
8、不能在工作時(shí)間頂撞上司和與同事吵架。(店長(zhǎng)做好協(xié)調(diào))
9、愛(ài)護(hù)店面設(shè)施，不故意浪費(fèi)公司資源，不將店面設(shè)備，店面禮品占為己有和私用。
10、當(dāng)客戶對(duì)公司未名文規(guī)定的營(yíng)銷(xiāo)方案提出異議時(shí)應(yīng)及時(shí)請(qǐng)示上級(jí)，個(gè)人不得擅自主張，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，造成公司經(jīng)濟(jì)名譽(yù)損失的，個(gè)人負(fù)全部責(zé)任。
1、事先做準(zhǔn)備，這家店的情況和老板的情況了解清楚。
2、可以抽空去這家餐廳吃個(gè)飯，找一下問(wèn)題點(diǎn)。
3、與老板見(jiàn)面寒暄一會(huì)，出說(shuō)你的工作經(jīng)驗(yàn)。并且店里的足，能找到應(yīng)對(duì)解決方案更好。
4、一定要表現(xiàn)的穿衣得體、說(shuō)話含蓄到位。
5、永遠(yuǎn)記住你只是一個(gè)服務(wù)行業(yè)，宗旨就是客戶至上。
餐飲店招聘店長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)當(dāng)遵循以下步驟和注意事項(xiàng)：
1. **職位描述**：明確店長(zhǎng)的職責(zé)和要求，包括日常運(yùn)營(yíng)管理、員工管理、顧客服務(wù)、銷(xiāo)售促進(jìn)、庫(kù)存控制等。
2. **招聘渠道**：選擇合適的招聘渠道，如招聘網(wǎng)站、社交媒體、行業(yè)論壇、本地報(bào)紙等。
3. **招聘廣告**：撰寫(xiě)吸引人的招聘廣告，突出餐廳的優(yōu)勢(shì)、發(fā)展?jié)摿σ约暗觊L(zhǎng)的角色和責(zé)任。
4. **簡(jiǎn)歷篩選**：根據(jù)應(yīng)聘者提交的簡(jiǎn)歷，篩選出符合要求的人員，考慮其工作經(jīng)驗(yàn)、教育背景、技能和成就等。
5. **面試安排**：組織面試，通過(guò)面對(duì)面的交流，進(jìn)一步評(píng)估應(yīng)聘者的能力、溝通技巧、領(lǐng)導(dǎo)力、解決問(wèn)題的能力等。
6. **參考調(diào)查**：必要時(shí)進(jìn)行工作背景調(diào)查，了解應(yīng)聘者的職業(yè)操守和過(guò)往工作表現(xiàn)。
7. **技能測(cè)試**：根據(jù)崗位需求，可能需要進(jìn)行相關(guān)的技能測(cè)試，如管理能力測(cè)試、財(cái)務(wù)知識(shí)測(cè)試等。
8. **綜合素質(zhì)評(píng)估**：綜合考慮應(yīng)聘者的專(zhuān)業(yè)技能、管理經(jīng)驗(yàn)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力、應(yīng)變能力等綜合素質(zhì)。
9. **薪資待遇**：根據(jù)市場(chǎng)行情和餐廳的財(cái)務(wù)狀況，提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資待遇，并明確其他福利和晉升機(jī)制。
10. **錄用通知**：在面試結(jié)束后，及時(shí)向錄用者發(fā)出錄用通知，并就薪資、工作時(shí)間、入職流程等達(dá)成一致。
11. **入職培訓(xùn)**：為新入職的店長(zhǎng)提供必要的培訓(xùn)，包括公司文化、崗位職責(zé)、操作流程等，以幫助其快速融入工作。
12. **試用期**：設(shè)定試用期，以便雙方都有時(shí)間適應(yīng)和評(píng)估對(duì)方是否適合長(zhǎng)期合作。
通過(guò)以上步驟，餐飲店可以招聘到合適的店長(zhǎng)，為餐廳的持續(xù)發(fā)展和成功經(jīng)營(yíng)提供關(guān)鍵的人才支持。
