截止到2019年12月6日，廣州市歷史極端最低氣溫為－2．6℃。
冬季（12—2月）盛行東北風(fēng)或北風(fēng)，來自北方既寒冷又干燥的空氣，經(jīng)過長途跋涉以后變性、增濕，強度大為減弱，到達(dá)廣州時風(fēng)速已經(jīng)變小、氣溫偏高，所以冬季較溫暖。但個別年份在寒潮來臨時，也可出現(xiàn)霜凍天氣。
冬季是廣州的干季，降水較少，多晴好天氣，光照充足。1月份為最冷月，月平均氣溫9～16℃，南北部的溫差達(dá)7℃以上。廣州市歷史極端最低氣溫為－2．6℃，1963年1月16日出現(xiàn)在廣州的從化。
在廣州，冬季雖有南下的冷空氣影響，但因所處緯度較低，1月份平均氣溫仍有13．5℃，故并無氣候意義上的冬季。
