一般吧，我在3號(hào)車間干過，還可以，別的車間比較臟，不過那時(shí)候下班沒點(diǎn)，然后，忙的時(shí)候經(jīng)常加班，有時(shí)加到晚上12點(diǎn)，第二天正常上班2000多塊錢
調(diào)制了一款很厲害的蘸料——圓蔥粒、多一些大蒜粒在油鍋里小火慢炸出香味，關(guān)火，加入豆瓣醬、韓式辣醬、蒸魚豉油、味極鮮醬油、可樂，攪拌均勻即可。比例隨意
辣椒、孜然、芝麻、蘇子、鹽、糖、味精、及香料粉
大眾蘸料：
孜然4克、食鹽3克、味精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、蘇子0.5克。
韓式蘸料（直接撒肉串用）：
黃芥粉25克、孜然30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精鹽15克、味精5克、糖5克。
各種調(diào)味醬：
1、蒜味烤肉醬
材料：
醬油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麥芽糖2大匙、五香粉少許、胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜頭12瓣。
做法：
鍋?zhàn)觾?nèi)放2大匙油，先將蒜頭炸至金黃，取出。其他材料放入另外一個(gè)鍋?zhàn)觾?nèi)煮開，加入（1）的蒜頭，熬煮至濃稠。將肉洗凈并瀝干水分，先用醬油，糖，腌1~2小時(shí)。
2、日式照燒醬
材料：
醬油1/2匙，蠔油1大匙，糖1.5大匙，香油1/3匙，太白粉/水各1大匙，水1.5杯，胡椒，鹽少許。
做法：
1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至濃稠即可。
3、沙茶蜜汁醬
材料：
沙茶醬，黑胡椒醬，蜂蜜各3大匙，蠔油，芥末醬各1大匙。
做法：
攪拌均勻（可用水或料酒調(diào)濃稠）。適合海鮮，串燒，肉類的燒烤醬。
4、叉燒烤肉醬
材料：
醬油1/2碗，糖（或蜂蜜）1/2碗，香油1小匙，蠔油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，紅色素少許（可以不加），蔥2～3支，姜數(shù)片（拍扁）。
做法：
將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。可以用作烤肉醬，也可以當(dāng)做一般醬料沾著吃或炒青菜用。
山東鴻興源食品有限公司成立于1999年6月，是 一家主要從事家庭調(diào)味品開發(fā)、研制、生產(chǎn)、銷售 的股份制企業(yè)，公司注冊(cè)資本500萬元，現(xiàn)有員工 180人，其中專業(yè)技術(shù)人員40余人，2004年實(shí)現(xiàn)銷 售收入3500萬元。
公司占地面積50余畝，總建筑面積21500平方米， 生產(chǎn)車間7000多平方米。年可加工調(diào)味品4000余 噸。主要生產(chǎn)和 銷售“鴻興源”和“佳佳美味”系 列調(diào)味品,品種達(dá)70多個(gè)。產(chǎn)品暢銷全國 二十多個(gè) 董事長:王德坤 省市。并與家樂福、大潤發(fā)、沃爾瑪、江蘇蘇果、江蘇時(shí)代、新瑪特、上海易出蓮花、天津家世 界等十幾家知名超市建立了良好的信譽(yù) 往來?！傍櫯d源”系列產(chǎn)品采用上好調(diào)味料結(jié)合部分中草藥嚴(yán)格配比、精心調(diào)制而成，產(chǎn)品集調(diào)味與 滋補(bǔ)于一體，且味道獨(dú)特，使消費(fèi)者食而不忘，受到了廣泛的好評(píng)。公司以先進(jìn)的管理思想，本著對(duì)社會(huì)負(fù)責(zé)、為社會(huì)盡則的原則，創(chuàng)新、求實(shí)，以人為本，努力 創(chuàng)業(yè)，盡自己最大的努力使“鴻興源”成為人們“菜籃子里的老朋友，餐桌上的新感覺”。辣椒粉花椒草果桂皮香葉茴香八角。
好吃。鴻興源.取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。
2.熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3?5分鐘至黏稠狀盛碗。
3.辣椒、蒜頭洗凈切細(xì)末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
蒜蓉醬（蒜蓉辣椒醬）是一種調(diào)味品，主要材料有辣椒、蒜頭、砂糖等，輔料有蠔油、醬油膏、水等。蒜蓉醬口味偏香辣，可以加入多種菜肴中。
主料
瘦肉200g
干香菇60g
豆瓣醬80g
輔料
生姜6片
大蔥白15g
水80g
調(diào)料
白糖1勺
料酒1勺
老抽4勺
食用油180g
自制醬香濃郁的香菇醬的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材。
2.香菇浸泡15分鐘，擠出水份。
3.主鍋中放入擠干水份的香菇?生姜片?大蔥白。
4.蓋上鍋蓋和量杯，設(shè)置時(shí)間7秒，7當(dāng)把食材切碎。
5.?食用油?豆瓣醬，設(shè)置時(shí)間5分鐘，140度/1檔（反轉(zhuǎn)）煸炒食材。
6.加豆瓣醬。
7.設(shè)置時(shí)間5分鐘，150度/1檔（反轉(zhuǎn)）煸炒食材
8.加豬肉末。
9.加4勺老抽。
10.加1勺白糖。
11.加80克飲用水。
12.設(shè)置時(shí)間25分鐘，溫度130度，1檔（反轉(zhuǎn)）煸炒?。
13.?醬香濃郁的香菇醬，有沒有俘虜?shù)侥愕奈独佟?/p>
火鍋底料的用法有多種，常見的用法有煮面食類、燒菜、火鍋雞、冒菜等。
火鍋底料包含了植物油動(dòng)物油、麻辣調(diào)料、姜蒜等，可以用來煮小面、煮米線、煮方便面等面食。火鍋底料在炒菜的時(shí)候也是有用的，在炒菜時(shí)放一點(diǎn)水鍋底料，出鍋有種鮮香的味道，另外配料比例調(diào)整好了可以用來涼拌用。
鴻興源泰，形容為鴻運(yùn)興旺源源不斷的泰安。
食鹽35公斤豬肉膏86322公斤
牛肉香精96210.6公斤小麥淀粉14.4公斤
香蔥精油96390.4公斤白糖4公斤
花椒粉0.3公斤味精99%35公斤
辣椒粉0.4公斤白胡椒粉0.5公斤
博邦18023公斤桂皮粉1.3公斤
老姜粉1公斤I+G0.6公斤
八角粉2公斤草果粉0.5公斤
