烹飪大師夏天（Martin Yan）出生于1948年12月22日，目前已經(jīng)73歲。他是一位在美國著名的華人烹飪大師，曾在多個電視節(jié)目中擔(dān)任主持人，如《美食之旅》和《烹飪之旅》等。夏天在烹飪界有著廣泛的知名度和影響力，他的烹飪技巧和食譜深受人們喜愛。除了在電視節(jié)目中展示他的烹飪技巧外，夏天還創(chuàng)辦了自己的烹飪學(xué)校，致力于培養(yǎng)更多的烹飪?nèi)瞬拧１M管已經(jīng)年過七旬，但夏天仍然活躍在烹飪界，為人們帶來更多美食享受。
根據(jù)各地餐飲業(yè)組織和專家的建議，經(jīng)過名人堂秘書處的提名、指導(dǎo)委員會的嚴(yán)格評審并在全國廣泛地征求意見，2019年共有12位元老級注冊中國烹飪大師進(jìn)入名人堂尊師名錄、21位資深級注冊中國烹飪大師進(jìn)入名人堂導(dǎo)師名錄。
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新東方烹飪學(xué)院 ，中國烹飪大師搖籃。
新東方烹飪學(xué)院的教學(xué)菜肴以京、川、魯、豫、黔、湘、徽菜系為主。教學(xué)實(shí)踐打造出“五精?五化”特色，“五化”即體系化、科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和理實(shí)一體化，“五精”即選料要精良、制作要精細(xì)、器皿要精致、裝盤要精美、創(chuàng)新要精心。用最普通的售票做最好的菜肴，讓每一個人都領(lǐng)略到烹飪的魅力。學(xué)院多次接受中央部委、省市各級領(lǐng)導(dǎo)的參觀考察和指導(dǎo)，并獲得高度肯定。先后被國際餐飲協(xié)會（IFBA）評定為“國際餐飲教育基地”，被教育部和中國人才研究會評定為“中國最受校企歡迎教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”、“中國最具品牌影響力教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)”，被國家勞動和社會保障部評定為“國家職業(yè)技能鑒定所”。
每個菜系都有自己的領(lǐng)軍人物，川菜原來是史正良，現(xiàn)在還有肖見明，魯菜的高炳義，粵菜的楊貫一，淮揚(yáng)菜的周曉燕，湘菜的譚添三，上海菜的沈剛等都是翹楚。
符合下列條件可以申請參加注冊中國烹飪大師、名師考評：
①中國烹飪協(xié)會個人會員；
②在中國烹飪協(xié)會認(rèn)可的國內(nèi)外大型專業(yè)賽事中獲得過金獎及以上成績；
③年齡30周歲（含）以上，且專業(yè)工齡不少于10年，獲得技師稱號（或獲得過省級協(xié)會表彰的烹飪大師稱號滿1年以上）可申報注冊中國烹飪名師；
④年齡40周歲（含）以上專業(yè)，且工齡不少于20年，獲得高級技師稱號且為注冊中國烹飪名師，可申報注冊中國烹飪大師；
⑤有省級以上烹飪、飲食協(xié)會的推薦意見；
⑥符合《中國烹飪大師、名師評定標(biāo)準(zhǔn)》其他規(guī)定條件。
有下列情形之一的人員，不得報名參加注冊中國烹飪大師、名師申報：
①因某種原因被吊銷注冊中國烹飪大師、名師證書，自處罰決定之日起至申請報名之日止不滿3年者；
②參加注冊中國烹飪大師、名師考試因違規(guī)而受到停考處理期限未滿者。
唐澤銓
四川宜賓唐家菜第三代傳人
七滋八味，三十八種烹調(diào)方法，成就中國民間第一大菜系，天府之，物華天寶，兩江匯聚，人杰地靈。
馮廣聚
“爆肚馮”第三代傳人
這是一種獨(dú)具老北京風(fēng)味的美食，它曾是梅蘭芳的最愛，它曾是梁實(shí)秋的鄉(xiāng)愁，他傳承了家族百年的爆肚手藝……
劉國棟
遼菜泰斗
這是歷史上最具神秘色彩的巨型宴席，他用7天時間重現(xiàn)滿漢全席，他被稱為中國第九大菜系的創(chuàng)始人……
陳君凡
“同利肉燕”第四代掌門人
這是一種酷似餛飩的福州小吃，這是一個猶如魔術(shù)表演般的獨(dú)門絕技，千捶百打中，他傳承了130年的打燕皮制作技藝……
邵之俊
徽菜大師
這是一個有著1700年歷史的古老菜系，每一道菜肴都是一個傳奇，他來自黃山腳下的徽商故里，他曾把家鄉(xiāng)菜燒到了歐洲。
鄭樹國
道臺府官府菜第四代傳人
100年前，皇家宮廷菜首次傳入哈爾濱；100年后，他重新豎起了百年老店的金字招牌，他是中國最年輕的烹飪大師……
馬忠
蘭州牛肉面第三代傳人
它是蘭州的城市名片，它被稱為中華第一面，他一手打造黃河岸邊最頂級的牛肉面館，他塑造了百年西北小吃的全新形象……
賈三
西安老賈家第五代傳人
它是與羊肉泡饃齊名的西安小吃，它被稱為古城第一籠，他用20年時間把一個小小的包子鋪，變成了名揚(yáng)全國的中華老字號。
陳偉
開封“陳家菜”第五代傳人
它是河南官府菜的代名詞，它曾因慈禧太后的贊賞而名振中原，300道家傳名菜，他讓傳統(tǒng)豫菜成為了餐飲界新的時尚……
顏景祥
魯菜泰斗，他用50年時間成就烹飪絕技，他見證了魯菜半個世紀(jì)的興衰……
1.姚楚豪 中國烹飪大師，海派川菜代表、當(dāng)代上?！皬N神”。
2. 沈鈺文 中國烹飪大師，上海面點(diǎn)女中豪杰。
3.盧兆祺 中國烹飪大師，上海粵菜第一鍋、世界杯中國菜 國際大賽評委。
4.東林發(fā) 中國烹飪大師，御廚，毛澤東主席家宴制作者。
5.胡麗妹 中國烹飪大師，“京幫菜”巾幗狀元技驚神州。
6. 葉威光 中國烹飪大師，博采眾長樹旗幟、四海飄香巴蜀宴7.李伯榮 中國烹飪大師、上海菜泰斗。
8.王致福 中國烹飪大師，梅府家宴掌門人，總理親自授牌者“淮 楊菜”精英代表。
9.姜介福 中國烹飪大師，奧林匹克金牌得主、粵菜大師。
10、東林發(fā)（國家名廚，上海市勞動模范，中國烹飪大師）
這位是我們專門請來指導(dǎo)的中國烹飪大師xxx,他在某某領(lǐng)域是獨(dú)一無二的權(quán)威，代表著某菜的最高水準(zhǔn)。
王偉忠，中國烹飪大師，他的徒弟桃李滿天下，土地大弟子是很出名的一個中國紅的大師，也可以說是青出于藍(lán)而勝于藍(lán)
