首先要注意個(gè)人著裝和個(gè)人衛(wèi)生。第一印象非常重要，特別是餐廳主管這樣與客人打交道的職業(yè)。其次要注意言談舉止文明，不能有不文雅的行為。
服務(wù)方面問題，如果有人問你別人的房間號(hào)，你要怎么做？
1.客人提出飯菜里有頭發(fā)，如何處理？
2.點(diǎn)菜后十分鐘，客人以上菜慢為由，要求退掉所有的菜品，如何處理？
3.餐廳為24小時(shí)開業(yè)，如何為員工排班，確保每班都有足量服務(wù)接待人員，并確保每位員工一天只工作8小時(shí)？
有能力最重要，那些面試秘籍等等最好不要把時(shí)間浪費(fèi)在那上面。
注意下面的忌諱就可以了：一)面試中，忌不良用語
1.急問待遇
“你們的待遇怎么樣?”“工作還沒干，就先提條件，何況我還沒說要你呢!”談?wù)搱?bào)酬待遇無可厚非，只是要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，一般在雙方已有初步意向時(shí)，再委婉地提出。
2.不合邏輯
考官問：“請(qǐng)你告訴我一次失敗的經(jīng)歷。”“我想不起我曾經(jīng)失敗過。”如果這樣說，在邏輯上講不通。又如：“你有何優(yōu)缺點(diǎn)?”“我可以勝任一切工作?！边@也不符合實(shí)際。
3.報(bào)有熟人
“我認(rèn)識(shí)你們單位的××”，“我和××是同學(xué)，關(guān)系很不錯(cuò)”等等。這種話主考官聽了會(huì)反感，如果主考官與你所說的那個(gè)人關(guān)系不怎么好，甚至有矛盾，那么你這話引起的結(jié)果就會(huì)更糟。
4.本末倒置
例如一次面試快要結(jié)束時(shí)，主考官問面試者：“請(qǐng)問你有什么問題要問我們嗎?”這位面試者欠了欠身，開始了他的發(fā)問：“請(qǐng)問你們單位有多大?競聘比例有多少?”參加面試，一定要把自己的位置擺正，像這幻媸哉擼?褪敲揮邪炎約旱奈恢冒謖??岢齙奈侍庖丫??雋擻Φ碧崳實(shí)姆段В?怪骺脊儼??朔錘小?BR>5.不當(dāng)反問
主考官問：“關(guān)于工資，你的期望值是多少?”面試者反問：“你們打算出多少?”這樣的反問就很不禮貌，很容易引起主考官的不快。
(二)面試中，忌不良習(xí)慣
面試時(shí)，個(gè)別面試者由于某些不拘小節(jié)，因而破壞了自己的形象，使面試的效果大打折扣，甚至失敗。面試中應(yīng)注意的日常習(xí)慣主要有：
手這個(gè)部位最易出毛玻如雙手總是不安穩(wěn)，忙個(gè)不停，做些玩弄領(lǐng)帶、挖鼻、撫弄頭發(fā)、掰關(guān)節(jié)、玩弄考官遞過來的名片等動(dòng)作。
腳神經(jīng)質(zhì)般不停晃動(dòng)、前伸、翹起等，不僅人為地制造緊張氣氛，而且顯得心不在焉，相當(dāng)不禮貌。
背哈著腰，弓著背，似一個(gè)“劉羅鍋”，考官如何對(duì)你有信心?
眼或驚慌失措，或躲躲閃閃，該正視時(shí)，卻目光游移不定，給人缺乏自信或者隱藏不可告人的秘密的印象，容易使考官反感；另外，死盯著考官的話，又難免給人壓迫感，招致不滿。臉或呆滯死板，或冷漠無生氣等，如此僵尸般的表情怎么能打動(dòng)人?要記住，一張活潑動(dòng)人的臉很重要。
行其動(dòng)作有的手足無措，慌里慌張，明顯缺乏自信；有的反應(yīng)遲鈍，不知所措，不僅會(huì)自貶身價(jià)，而且考官會(huì)將你看“扁”。
總之，面試時(shí)，這些壞習(xí)慣一定要改掉，并自始至終保持斯文有禮、不卑不亢，大方得體、生動(dòng)活潑的言談舉止。這不僅能大大提升自身的形象，而且往往使成功機(jī)會(huì)大增。
(三)面試中，忌不良態(tài)度
凡參加面試的人，不管你素質(zhì)如何，水平高低，一定不要忘記自己是在接受用人單位的挑選，以下態(tài)度應(yīng)當(dāng)注意：
1.戒目空一切、盛氣凌人
有的面試者筆試成績名列前茅，各方面條件也較優(yōu)越，于是就恃才傲物，目空一切。面試中態(tài)度傲慢，說話咄咄逼人。一是當(dāng)自己的回答主考官不夠滿意或進(jìn)行善意引導(dǎo)時(shí)，常強(qiáng)詞奪理、拼命狡辯、拒不承認(rèn)錯(cuò)誤；二是總想占據(jù)面試的主動(dòng)地位，經(jīng)常反問主考官一些與面試內(nèi)容無關(guān)的問題，如用人單位住房條件如何?自己將擔(dān)任何種職務(wù)?好像用人單位已決定錄用他(她)；三是在被問及原單位工作情況時(shí)，不能保持冷靜，常貶低原單位領(lǐng)導(dǎo)及工作，否定人家的成績。因?yàn)槊嬖囍羞^分地貶低原單位領(lǐng)導(dǎo)的工作，會(huì)讓人覺得你桀驁不馴，好背后議論別人，合作精神差。
2.戒孤芳自賞、態(tài)度冷漠
有的面試者平時(shí)性格孤僻，對(duì)人冷淡、心事較重，并把這種個(gè)性帶進(jìn)了面試考常面試中表情冷漠、不能積極與主考官配合，缺乏必要的熱情和親切感。豈知所有用人單位的領(lǐng)導(dǎo)都希望自己的工作人員能夠在工作中和睦相處、與人為善、團(tuán)結(jié)互助、使人感到輕松愉快，這樣才能提高工作效率。即使考生平時(shí)性格孤僻，在面試的過程中，也要加以克服，否則氣氛一定很沉悶，回答機(jī)械呆板，很難說你有中選的希望。
(四)面試中，忌不良表現(xiàn)
1.不善于打破沉默
面試開始時(shí)，面試者不善于打破沉默，而等待面試官打開話匣。面試中，面試者又出于種種顧慮，不愿主動(dòng)說話，結(jié)果使面試出現(xiàn)冷常即便能勉強(qiáng)打破沉默，語音語調(diào)也極其生硬，使場面更顯尷尬。實(shí)際上，無論是面試前或面試中，面試者主動(dòng)致意與交談，會(huì)留給面試官熱情和善于交談的良好印象。
2.與面試官“套近乎”
具備一定專業(yè)素養(yǎng)的面試官是忌諱與面試者套近乎的，因?yàn)槊嬖囍须p方關(guān)系過于隨便或過于緊張都會(huì)影響面試官的評(píng)判。另外，“套近乎”也會(huì)在客觀上妨礙面試者在短短的面試時(shí)間內(nèi)，做好專業(yè)經(jīng)驗(yàn)與技能的陳述。
3.忌遲到失約
遲到失約是面試中的大忌。這不但會(huì)表現(xiàn)出面試者沒有時(shí)間觀念和責(zé)任感，更會(huì)令面試官覺得面試者對(duì)這份工作沒有熱忱，印象分自然大減。守時(shí)不但是美德，更是面試時(shí)必須做到的事。因此，應(yīng)提前10至15分鐘或準(zhǔn)時(shí)到達(dá)。如因有要事遲到或缺席，一定要盡早打電話通知該單位，并預(yù)約另一個(gè)面試時(shí)間。另外，匆匆忙忙到公司，心情還未平靜便要進(jìn)行面試，面試表現(xiàn)也會(huì)大失水準(zhǔn)。
4.忌數(shù)落別人
在面試時(shí)，當(dāng)著面試官數(shù)落現(xiàn)任或前任領(lǐng)導(dǎo)和同事的不是，這樣做不但得不到同情，只會(huì)令人覺得你記仇、不念舊情和不懂得與人相處，反而更會(huì)招來面試官的反感。
5.忌說謊邀功
面試時(shí)，說謊、偽造“歷史”，或?qū)⒉粚儆谧约旱墓凇皳?jù)為己有”，即使現(xiàn)在能瞞天過海，也難保謊言將來不被揭穿。因此面試時(shí)，應(yīng)實(shí)話實(shí)說，可以揚(yáng)長避短，卻不能以謊話代替事實(shí)。
6.忌準(zhǔn)備不足
無論你學(xué)歷多高，資歷多深，工作經(jīng)驗(yàn)多豐富，當(dāng)面試官發(fā)現(xiàn)應(yīng)聘者對(duì)申請(qǐng)的職位知之不多，甚至連最基本的問題也回答不好時(shí)，印象分自然大打折扣。面試官不但會(huì)覺得應(yīng)聘者準(zhǔn)備不足，甚至?xí)J(rèn)為他們根本無志于在這方面發(fā)展。所以，面試前應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作。
7.忌長篇大論
雖說面試是在推銷自己，不過切勿滔滔不絕、喋喋不休。面試官最怕考生長篇大論，無始無終。其實(shí)，回答問題只須針對(duì)重點(diǎn)回答。相反，有些考生十分害羞，不懂得把握機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己，無論回答什么問題，答案往往只有一兩點(diǎn)，甚至只回答“是、有、好、可以”等，這也是不可取的。如果性格膽小害羞，則應(yīng)多加練習(xí)。
8.忌語氣詞過多
使用太多的如“呢、啦、吧”等語氣詞或口頭禪會(huì)把面試官弄得心煩意亂。這只會(huì)讓面試官誤以為你自卑，準(zhǔn)備不充分。
9.忌過多談?wù)撉叭喂ぷ?/p>
不管你的前任工作做得如何，都不要過多談起。一般說來，你只要說明你做過類似的事，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)即可，不必說工作的成效。如果你做得很好，為什么要離開?如果做得很差，那你個(gè)人的能力肯定有問題。總之，不管怎么樣說，都可能會(huì)招來面試官的反感。
10.忌欠缺目標(biāo)
面試時(shí)，千萬不要給面試官留下沒有明確目標(biāo)的印象。雖然一些應(yīng)聘者的其他條件不錯(cuò)，但工作沒有目標(biāo)就會(huì)缺少主動(dòng)性和創(chuàng)造性，給企業(yè)帶來損失。面試官倒情愿聘用一個(gè)各方面表現(xiàn)雖較遜色，但有遠(yuǎn)大目標(biāo)和熱忱的面試者。
11.忌逞強(qiáng)好勝、耍小聰明
有的考生一入面試考場，便無拘無束，神采飛揚(yáng)，處處顯示高人一籌。不管主考官愿不愿意，主動(dòng)上前與他們一一握手，然后四平八穩(wěn)地就座；對(duì)主考官所提出的各種問題，均表現(xiàn)出不在話下的樣子，回答問題總喜歡用“我以為”、“我主張”這一類字眼開頭，不管對(duì)錯(cuò)，均夸夸其談。本來有些問題自己確實(shí)答不上來，但自作聰明，東拉西扯地亂講一遍，寧可答跑了題，也不愿做個(gè)老實(shí)人。這樣做不僅容易貽笑大方，而且會(huì)使主考官感到你驕傲自滿、敷衍了事、不可信賴。
面試中第一大禁忌：忌說話不經(jīng)思考直來直去。
（1）急問工資報(bào)酬。工資報(bào)酬是考生所關(guān)心的一個(gè)重要的方面。談?wù)摴べY報(bào)酬無可厚非，只要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)，一般在雙方已有初步的意向時(shí)，再委婉提出。但是入股詢問工資操之過急的話，便會(huì)起到適得其反的效果。
?。?）回答問題不合邏輯。當(dāng)考官請(qǐng)你講一次自己的失敗經(jīng)歷時(shí)，有些考生為了給考官一個(gè)好的印象，往往回答自己不曾失敗過，這是不合邏輯的。當(dāng)考官再問有何優(yōu)點(diǎn)時(shí)，也有部分考生這樣回答，我可以勝任一切工作，這更是不切實(shí)際的。這樣的回答都會(huì)使主考官感到考生太過于自負(fù)，下一個(gè)該考生不適合所招聘職位的定論。
?。?）本末倒置的提問。例如一次面試快要結(jié)束時(shí)，主考官問面試者：請(qǐng)問你還有什么問題需要問我們的嗎？面試者這樣發(fā)問：請(qǐng)問你們單位有多大？競聘比例有多少？考生參加面試一定要把自己的位置擺正，像這樣的回答就充分說明它并沒有將自己的位置擺正，提出的問題已經(jīng)超出了應(yīng)當(dāng)提問的范圍，使主考官產(chǎn)生了反感。
面試中第二大禁忌：忌面試過程中的不良習(xí)慣。
面試時(shí)，個(gè)別面試者由于某些不拘小節(jié)，因而破壞了自己的形象，使面試的效果大打折扣，甚至失敗。面試中應(yīng)注意的日常習(xí)慣主要有：
?。?）手。這個(gè)部位最易出毛病。如雙手總是不安穩(wěn)，忙個(gè)不停，作些玩弄領(lǐng)帶、挖鼻、撫弄斗法、掰關(guān)節(jié)、玩弄考官遞過來的名片等動(dòng)作。
?。?）腳。腳易出現(xiàn)的動(dòng)作有：神經(jīng)質(zhì)般不停的晃動(dòng)、前伸、翹起等。這些小動(dòng)作不僅人為地制造緊張氣氛，而且顯得心不在焉，相當(dāng)不禮貌。
?。?）背。哈著腰，弓著背，整一個(gè)現(xiàn)代版的"劉羅鍋"。這樣的坐姿如何讓主考官對(duì)你有信心？
?。?）眼?；蝮@慌失措?；蚨愣汩W閃，該正視時(shí)，卻目光游移不定，給人缺乏自信或者隱藏不可告人秘密的印象，容易使主考官反感；另外，死盯著主考官的話，又難免給人壓迫感，招致不滿。臉或呆滯死板，或冷漠無生氣等，如此僵尸般的表情怎么能打動(dòng)人？要記住，一張活潑動(dòng)人的臉很重要。
總之，面試時(shí)這些壞習(xí)慣一定要改掉，并自始至終保持斯文有禮、不卑不亢、大方得體、生動(dòng)活潑的言談舉止。這不僅能大大提升自身的形象，而且往往使成功機(jī)會(huì)大增。
面試中第三大禁忌：忌面試過程中的不良態(tài)度。
凡參加面試的人，不管你素質(zhì)如何，水平高低，一定不要忘記自己是在接受用人單位的挑選，以下態(tài)度應(yīng)當(dāng)注意：
?。?）忌目空一切、盛氣凌人。
有的面試者筆試成績名列前茅，各方面條件也較優(yōu)越，于是就恃才傲物，目空一切。面試中態(tài)度傲慢，說話咄咄逼人。一是當(dāng)自己的回答主考官不夠滿意或進(jìn)行善意引導(dǎo)時(shí)，常強(qiáng)詞奪理、拼命狡辯、拒不承認(rèn)錯(cuò)誤；二是總想占據(jù)面試的主動(dòng)地位，經(jīng)常反問主考官一些與面試內(nèi)容無關(guān)的問題，如用人單位住房條件如何?自己將擔(dān)任何種職務(wù)?好像用人單位已決定錄用他(她)；三是在被問及原單位工作情況時(shí)，不能保持冷靜，常貶低原單位領(lǐng)導(dǎo)及工作，否定人家的成績。因?yàn)槊嬖囍羞^分地貶低原單位領(lǐng)導(dǎo)的工作，會(huì)讓人覺得你桀驁不馴，好背后議論別人，合作精神差。
?。?）忌孤芳自賞、態(tài)度冷漠
有的面試者平時(shí)性格孤僻，對(duì)人冷淡、心事較重，并把這種個(gè)性帶進(jìn)了面試考場。面試中表情冷漠、不能積極與主考官配合，缺乏必要的熱情和親切感。豈知所有用人單位的領(lǐng)導(dǎo)都希望自己的工作人員能夠在工作中和睦相處、與人為善、團(tuán)結(jié)互助、使人感到輕松愉快，這樣才能提高工作效率。即使考生平時(shí)性格孤僻，在面試的過程中，也要加以克服，否則氣氛一定很沉悶，回答機(jī)械呆板，這樣很難說你有中選的希望。
面試中第四大禁忌：忌面試過程中的不良表現(xiàn)。
不良表現(xiàn)有很多種，在這里筆者僅列出一些易出現(xiàn)且常出現(xiàn)的不良表現(xiàn)供考生參考：
?。?）不善于打破沉默。面試開始時(shí)，面試者不善于打破沉默，而等待面試官打開話匣。面試中，面試者又出于種種顧慮，不愿主動(dòng)說話，結(jié)果使面試出現(xiàn)冷場。即便能勉強(qiáng)打破沉默，語音語調(diào)也極其生硬，使場面更顯尷尬。實(shí)際上，無論是面試前或面試中，面試者主動(dòng)致意與交談，會(huì)留給面試官熱情和善于交談的良好印象。
?。?）忌準(zhǔn)備不充分。無論你學(xué)歷多高，資歷多深，工作經(jīng)驗(yàn)多豐富，當(dāng)面試官發(fā)現(xiàn)應(yīng)聘者對(duì)申請(qǐng)的職位知之不多，甚至連最基本的問題也回答不好時(shí)，印象分自然大打折扣。面試官不但會(huì)覺得應(yīng)聘者準(zhǔn)備不足，甚至?xí)J(rèn)為他們根本無志于在這方面發(fā)展。所以，面試前應(yīng)做好充分的準(zhǔn)備工作。
?。?）忌長篇大論，喋喋不休。雖說面試是在推銷自己，不過切勿滔滔不絕、喋喋不休。面試官最怕考生長篇大論，無始無終。其實(shí)，回答問題只須針對(duì)重點(diǎn)回答。相反，有些考生十分害羞，不懂得把握機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己，無論回答什么問題，答案往往只有一兩點(diǎn)，甚至只回答"是、有、好、可以"等，這也是不可取的。如果性格膽小害羞，則應(yīng)多加練習(xí)。
?。?）忌沒有明確目標(biāo)。面試時(shí)，千萬不要給面試官留下沒有明確目標(biāo)的印象。雖然一些應(yīng)聘者的其他條件不錯(cuò)，但工作沒有目標(biāo)就會(huì)缺少主動(dòng)性和創(chuàng)造性，會(huì)給招聘單位帶來損失。面試官倒情愿聘用一個(gè)各方面表現(xiàn)雖較遜色，但有遠(yuǎn)大目標(biāo)和熱忱的面試者。
1．忌滿口英文亂跑
在你的面試官?zèng)]有中文夾著英文說話之前，你千萬別亂顯你的中英文夾雜才華。如果你應(yīng)聘的是外企，一定會(huì)有展示你英語才華的機(jī)會(huì)。那時(shí)如果你不小心翻船，可就沒有挽回的余地。
2．忌穿頂級(jí)名牌
即使你的爸爸媽媽再富有，你也千萬別去碰那些頂級(jí)名牌。要知道，office里訓(xùn)練出的考官，個(gè)個(gè)都有一雙辨別品牌的犀利眼睛。如果你穿的品牌是他也沒穿的，或他正在穿的，不用說，你一定給他的心理帶來壓力的陰影。
3．忌簡歷太完美
難道簡歷不是越完美越有機(jī)會(huì)嗎？不完全是。如果你事先沒有做過任何調(diào)查研究，把所有的優(yōu)秀全部陳列紙面，你太優(yōu)秀了，會(huì)使公司在職者感到威脅。而招聘人員中往往就有你將去工作的那個(gè)部門的負(fù)責(zé)人。還有的單位不喜歡用這證那證一大把的學(xué)生，所以有的學(xué)生就在簡歷中刪除了一些內(nèi)容。
4．忌過分謙虛
面試時(shí)既不能一味強(qiáng)調(diào)自己無所不能、所向披靡，也不能一副學(xué)生腔。你只要表現(xiàn)出完全能勝任你現(xiàn)在應(yīng)聘的這份工作即可。別把自己說成全才，也別先許下諾言。應(yīng)聘者的中心論點(diǎn)就是“我一定能勝任這份工作”。
5．忌不卑不亢
如果一味要求求職者強(qiáng)調(diào)個(gè)人尊嚴(yán)，灌輸求職要“不卑不亢”的觀念，恐怕有“誤人子弟”之嫌，尤其是如今求職特別難的時(shí)候，若非市場緊缺或頂級(jí)人才，切莫聽信“不卑不亢”的建議，因?yàn)榕缓媚闼J(rèn)為的不卑不亢，恰恰是別人認(rèn)為的“冒犯有加”。
如果考官問：“你認(rèn)為對(duì)你來說現(xiàn)在找一份工作是不是不太容易，或者說你很需要這份工作？”你只要老老實(shí)實(shí)回答：“是的?！币磺斜愦蠊Ω娉伞５珵榱梭w現(xiàn)你的不卑不亢，回答說：“我看不見得?！彼械娜硕紩?huì)認(rèn)為你很傲慢。
6．忌馬屁亂拍
別見了考官就一副自來熟的樣子，尤其不要夸張地贊美。有個(gè)女應(yīng)聘者曾見了女考官就大夸考官的衣著有品位，人長得靚，但那位已經(jīng)40出頭的女考官已經(jīng)有些發(fā)福，贊她靚實(shí)在有些尷尬。結(jié)果不用說，女考官一點(diǎn)好的臉色都沒給那位很漂亮的應(yīng)聘者看。
7．忌同考官較勁
求職者特別要避免在那些與應(yīng)聘并無實(shí)質(zhì)關(guān)系的問題上同面試官爭論。有些面試者為測應(yīng)聘者的性格，故意制造一些爭論問題，比如考你一個(gè)知識(shí)性問題，然后你即使答對(duì)仍說你錯(cuò)了，但應(yīng)聘者仍表現(xiàn)得沉著冷靜，避免爭論。即使對(duì)方懷疑你的學(xué)歷是假的，也微笑著說，這絕對(duì)是真的，我可以配合你到學(xué)校作調(diào)查。記住，爭論會(huì)令對(duì)方感覺“不爽”，這對(duì)應(yīng)聘而言是致命的。
8．忌毒辣之術(shù)
到了最后一關(guān)面試，考官常常拿出具體案例請(qǐng)應(yīng)聘者分析。這時(shí)要切記的是，千萬不要逞能，亂獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。這時(shí)考察的，往往不是你的策略，而是你的人品。如果你獻(xiàn)上一條毒辣之策，即使老板心里覺得此策中意，但也會(huì)對(duì)你不寒而栗，覺得你是對(duì)手而不是朋友和好的手下。
9．忌面試后一切與我無關(guān)
面試后要寫信表示感謝。為了加深招聘人員對(duì)你的印象，增加求職成功的可能性，面試后的兩三天內(nèi)，你最好給招聘人員打個(gè)電話或?qū)懛庑疟硎靖兄x。感謝電話要簡短，最好不要超過3分鐘；感謝信要簡潔，最好不超過一頁紙。感謝信的開頭應(yīng)提及你的姓名及簡單情況，以及面試的時(shí)間，并對(duì)招聘人員表示感謝。感謝信的中間部分要重申你對(duì)該公司、該職位的興趣，增加一些對(duì)求職成功有用的新內(nèi)容。感謝信的結(jié)尾可以表示你對(duì)自己的信心，以及為公司的發(fā)展壯大做貢獻(xiàn)的決心。
不要過早打聽結(jié)果。在一般情況下，每次面試結(jié)束后，招聘主管人員都要進(jìn)行討論和投票，然后送人事部門匯總，最后確定錄用人選，這個(gè)階段可能需要三五天的時(shí)間。求職者在這段時(shí)間內(nèi)一定要耐心等候消息，不要過早打聽面試結(jié)果。
還是那句話，金子哪里都會(huì)發(fā)光，希望你成功
一、在應(yīng)聘對(duì)話中，應(yīng)把握餐飲經(jīng)理的以下工作重點(diǎn)，使用人單位了解你對(duì)業(yè)務(wù)的熟悉程度。
1.、制定和組織實(shí)施一切營業(yè)計(jì)劃。（作為領(lǐng)導(dǎo)階層，必須宏觀地制定一系列適合所在酒店或飯店的營業(yè)計(jì)劃，并組織嚴(yán)密實(shí)施。這個(gè)需要很好的策劃能力和分析能力，并且要有大局觀，對(duì)當(dāng)?shù)卦撔袠I(yè)的狀況了解要深入。）
2、考察下屬的業(yè)績，品行，并做好考勤記錄。（要當(dāng)一個(gè)合格的經(jīng)理，用人非常重要。所以，做好他們的業(yè)績，品行，考勤記錄就非常重要了，因?yàn)檫@個(gè)是員工晉升的標(biāo)尺。）
3、負(fù)責(zé)培訓(xùn)下屬員工（培訓(xùn)主要是兩個(gè)方面：一是禮儀培訓(xùn)，二是熟悉業(yè)務(wù)的培訓(xùn)，特別是新來的員工，進(jìn)行這兩項(xiàng)培訓(xùn)是必不可少的。這叫要求管理者有非常好的心理素質(zhì)，較好的口才，一定的文化底蘊(yùn)，以及對(duì)店內(nèi)細(xì)微狀況的熟悉程度。）
4、加強(qiáng)日常管理，提高服務(wù)質(zhì)量，以及衛(wèi)生狀況的監(jiān)督。（加強(qiáng)日常管理就是根據(jù)店內(nèi)制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)監(jiān)督嚴(yán)格執(zhí)行；服務(wù)質(zhì)量和衛(wèi)生狀況有時(shí)候比菜肴的美味與否更加重要，因?yàn)楦骶频曛g做的同一樣菜都是大同小異的，客人無論到哪里吃味道都差不多，所以服務(wù)和衛(wèi)生做得好，客人便會(huì)源源不斷，做好服務(wù)和衛(wèi)生，酒店便有了真正的核心競爭力）
5、負(fù)責(zé)妥善處理客人的一切投訴以及意見和建議。（這是需要經(jīng)理做的非常重要的一各工作，投訴和建議處理得好不好，直接影響酒店的生意和聲譽(yù)。也可以直接影響到你在酒店里能不能呆下去的問題。處理這樣的事情要求經(jīng)理有一定的交際手段，雷厲風(fēng)行的行事風(fēng)格，縝密的思維風(fēng)格，而且一定要有大局觀。）
二、人員管理非常重要，應(yīng)該是用人單位必然問到的問題，宏觀地把握以下四個(gè)方面，使他們對(duì)你無后顧之憂
1、員工的培訓(xùn)。（對(duì)于員工的培訓(xùn)類別和重要性在上面的第三條已經(jīng)講到，這里不再贅述。）
2、人員的班次安排。（做好班次安排，整個(gè)酒店便會(huì)有條不紊的進(jìn)行，反之，便會(huì)出現(xiàn)混亂，出現(xiàn)事故后無法落實(shí)責(zé)任。最重要的是影響飯店形象，最終嚴(yán)重影響生意。）
3、協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系。（協(xié)調(diào)、疏通各部門的關(guān)系，它們各自的只能才能更好地發(fā)揮作用，酒店?duì)I業(yè)才能更好的運(yùn)轉(zhuǎn)）
4、做好員工考勤記錄，完善晉升制度（第一部分第2條）
三、客戶糾紛處理最能顯現(xiàn)作為一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)的能力，所以，問及這個(gè)問題，可事先設(shè)想幾種與客人產(chǎn)生糾紛或突發(fā)事件的場景，想一想最好的解決方式。
1、 損壞物品的賠償（根據(jù)損壞物品的大小和客人的身份地位決定賠償或不賠償，要求的時(shí)候必須委婉說明。）。
2、 客人已經(jīng)結(jié)賬，卻發(fā)現(xiàn)將店內(nèi)物品帶走。（找到帶走物品的客人，告訴他不慎將物品帶走了，語氣要彬彬有禮，不能傷害客人的自尊。如客人拒不承認(rèn)，可提醒他是否一塊來的朋友帶走，要求其為朋友將帶走的物品按原價(jià)買下。）。
3、 無活動(dòng)的時(shí)期，如有客人要求對(duì)所選菜品進(jìn)行打折。（這種情況要看他的身份，地位，是否可能成為店內(nèi)的回頭客決定）。
4、 店內(nèi)客人聚眾打架，斗毆，或?qū)め呑淌隆＃ㄒ皶r(shí)發(fā)現(xiàn)并進(jìn)行勸阻，情況不可控制時(shí)可報(bào)警，及時(shí)把情況向老板報(bào)告）。
四、餐飲部經(jīng)理工作流程，稍有招聘常識(shí)的老板都會(huì)問及的。他從這個(gè)問題就可以判斷出你對(duì)該業(yè)務(wù)的熟悉程度和平時(shí)是如何管理的。
1、08：30左右參加晨會(huì)。
2、09：30點(diǎn)名，安排分配任務(wù)。
3、10:00——巡視人員值班、調(diào)度、衛(wèi)生，站崗等各方面的執(zhí)行情況。
4、11:00——14:00了解并處理客人所提意見和投訴狀況，檢查服務(wù)質(zhì)量。
5、14:00——15：00巡視各班各組的守衛(wèi)工作，根據(jù)客人離店情況安排員工開飯。
6、17:30巡視各班組衛(wèi)生打掃的情況。
7、18：00——21：00巡視站崗情況，以及服務(wù)員的服務(wù)質(zhì)量。處理客人在營業(yè)時(shí)間提出的意見建議和投訴。
8、21:00——21:30巡視各班各組的守衛(wèi)工作，根據(jù)客人離店情況安排員工開飯。
9、員工開飯，組織每天的班后會(huì)?？偨Y(jié)當(dāng)天工作情況，安排明天工作事項(xiàng)。
幼教在面試的時(shí)候說課的題目一般都是關(guān)于如何教育小孩子面臨突發(fā)情況的時(shí)候，如何解決，這時(shí)候可以參考一下往年的考試題目
可以對(duì)考官說：自己只是選擇了一個(gè)自己對(duì)其興趣最大又可以完成自己救傷治病的理想的專業(yè)。
各個(gè)學(xué)校的面試有部分差別，但是一般測試內(nèi)容均為技能測試，考生帶本人第二代身份證原件參加技能測試。著裝不一定要正裝或者很華麗高檔，但要干凈整潔。
單招面試技巧
1、穿著要注意
“著裝不一定要正裝或者很華麗高檔，但要干凈整潔?！痹撠?fù)責(zé)人特別提醒，參加面試時(shí)切記不能穿校服，“有些學(xué)生以為穿校服能給考官博個(gè)好印象，事實(shí)上為了公平起見，我們一般都會(huì)要求學(xué)生不要穿校服，尤其是有學(xué)校Logo的。”男生不要留胡子、長發(fā)，女生穿著不要太過“花哨或暴露”，不要化濃妝或太多裝飾。
2、怎樣回答考官的問題
有學(xué)生擔(dān)心面試會(huì)有一些偏問、怪問。該負(fù)責(zé)人表示，面試主要是考察學(xué)生的應(yīng)變、表達(dá)和思考能力，學(xué)生應(yīng)對(duì)所報(bào)專業(yè)有一定了解，“比如自己為什么會(huì)選擇這個(gè)專業(yè)?為什么報(bào)讀我們學(xué)校?你打算將來做什么工作?”此外，面試中還可能問一些很生活化的內(nèi)容，“比如怎么處理同學(xué)之間的關(guān)系等”。這些問題都不難，關(guān)鍵是“不能沉默，盡量多說”，并且要保持與考官有一定的眼神交流。
回答范本：
各位老師：上午好！
今天是我人生的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，因?yàn)樽谖颐媲暗亩际墙逃拜?，專家；說句心里話，我有些緊張，因?yàn)槟銈兊脑u(píng)分將決定我是否能夠?qū)崿F(xiàn)自己成為一名幼師的夢(mèng)想！
在回答第一個(gè)問題“為什么要選擇幼兒教師這一職業(yè)”前，請(qǐng)?jiān)试S我作一下簡單的自我介紹。
我是5號(hào)選手，就讀于一所大學(xué)的學(xué)前教育專業(yè)，今年7月畢業(yè)。即將踏入社會(huì)的我對(duì)未來充滿著期待，我希望今天能夠成為我成功的起點(diǎn)。我來自于一個(gè)教育家庭，我父母都是教師，我從小就分享了他們?cè)诮逃ぷ髦蝎@得的充實(shí)與快樂，他們那種熱愛教育，熱愛學(xué)生的形象在我心靈留下深刻的烙印，也讓我比同齡人更理解教師與學(xué)生的關(guān)系，以至于我小時(shí)候就希望自己長大后也能成為一名優(yōu)秀的人民教師。在我幼年的時(shí)候，父母為了我的學(xué)前教育，找遍了當(dāng)時(shí)他們學(xué)校附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，但是，那時(shí)農(nóng)村幾乎沒有幼兒教育，于是，我提前就讀了一年級(jí)！和我一樣大的伙伴也和我一樣，沒有經(jīng)歷過學(xué)前教育的快樂與啟蒙。于是我幼小的心靈就有了一個(gè)愿望：長大后做一名幼兒教師！讓農(nóng)村學(xué)前兒童享有學(xué)前教育的機(jī)會(huì)，讓孩子們?cè)谟螒蛑邢硎芙逃?，在教育中享受快樂。后來，在填寫大學(xué)志愿時(shí)，我毫不猶豫地選擇了學(xué)前教育專業(yè)。也因此，我今天才有幸站在各位老師面前。也許，我今天的回答不是最好的，但是，我對(duì)幼兒教育事業(yè)的心是最熱的！
因?yàn)闊釔?，所以喜歡；因?yàn)橄矚g，所以選擇！
題目可能涵蓋以下內(nèi)容：
1. 個(gè)人介紹和資歷：請(qǐng)簡要介紹一下你的個(gè)人背景、醫(yī)學(xué)專業(yè)資歷和工作經(jīng)驗(yàn)。
2. 疾病診斷和治療：舉例說明你在疾病診斷和治療方面的經(jīng)驗(yàn)和能力，如常見疾病的診斷、治療方案的制定和執(zhí)行等。
3. 急救處理能力：描述一下你在急救處理中的經(jīng)驗(yàn)和能力，如突發(fā)疾病、意外傷害的急救措施和處理流程。
4. 學(xué)生健康管理：談?wù)勀銓?duì)校園學(xué)生健康管理的理解和看法，包括常見的學(xué)生健康問題、預(yù)防措施和健康教育的開展等。
5. 緊急情況應(yīng)對(duì)能力：描述一下你在應(yīng)對(duì)緊急情況方面的經(jīng)驗(yàn)和能力，如突發(fā)傳染病爆發(fā)、自然災(zāi)害等緊急情況下的組織和協(xié)調(diào)能力。
6. 與他人溝通和合作能力：闡述一下你在與學(xué)生、家長、教職員工等各方溝通和合作方面的經(jīng)驗(yàn)，如有效的溝通技巧、解決問題的能力等。
7. 職業(yè)道德和責(zé)任感：談?wù)勀銓?duì)醫(yī)務(wù)人員職業(yè)道德和責(zé)任感的理解和看法，以及你如何保持專業(yè)素養(yǎng)和處理職業(yè)道德困境的能力。
8. 自我發(fā)展：談?wù)勀銓?duì)自我發(fā)展的規(guī)劃和目標(biāo)，如繼續(xù)教育、專業(yè)知識(shí)更新等方面的計(jì)劃和措施。
記住在回答問題時(shí)可以結(jié)合具體的案例和個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來展示自己的能力和理解。同時(shí)，對(duì)于一些情況和問題，也可以靈活地提供合理的解決方案。最重要的是保持自信和清晰表達(dá)自己的觀點(diǎn)和能力。
餐飲行業(yè)是一個(gè)充滿競爭的行業(yè)，一個(gè)餐廳主管面試的成功可能為你打開新的職業(yè)機(jī)會(huì)。但是，面試過程中的挑戰(zhàn)也不容忽視。本文將重點(diǎn)介紹如何在餐廳主管面試中脫穎而出，為自己贏得心儀的工作。
1. 熟悉餐廳運(yùn)營
作為一名餐廳主管，對(duì)餐廳的運(yùn)營管理非常重要。在面試中展示你對(duì)餐廳運(yùn)營流程的了解，例如從供應(yīng)鏈管理、前臺(tái)接待、人員調(diào)度到庫存管理等。強(qiáng)調(diào)你曾經(jīng)的經(jīng)驗(yàn)，講述你成功解決過的挑戰(zhàn)，展現(xiàn)你對(duì)餐飲行業(yè)的熱情。
2. 團(tuán)隊(duì)管理與領(lǐng)導(dǎo)力
餐廳主管需要具備良好的團(tuán)隊(duì)管理和領(lǐng)導(dǎo)能力。在面試中，你可以提到你過去成功帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成的項(xiàng)目，描述你的領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格以及如何激發(fā)團(tuán)隊(duì)合作和員工發(fā)展。展示你的溝通能力、決策能力和解決問題的能力。
3. 營銷和銷售策略
餐飲行業(yè)的競爭激烈，營銷和銷售策略對(duì)于餐廳的成功至關(guān)重要。在面試中，你可以討論你曾經(jīng)承擔(dān)的營銷項(xiàng)目和制定的銷售策略。強(qiáng)調(diào)你的市場分析能力、創(chuàng)新觀念和推廣策略，并解釋如何通過這些策略吸引更多的客戶和提高銷售額。
4. 解決問題和應(yīng)對(duì)壓力
餐廳運(yùn)營中常常出現(xiàn)問題和壓力，一個(gè)優(yōu)秀的餐廳主管應(yīng)該能夠在緊急情況下保持冷靜并迅速做出決策。在面試中，你可以舉例說明你曾經(jīng)面對(duì)的挑戰(zhàn)，并重點(diǎn)描述你如何應(yīng)對(duì)問題和處理壓力。展示你的靈活性、解決問題的能力以及你在壓力下保持高效工作的能力。
5. 客戶服務(wù)
餐飲行業(yè)的核心是客戶服務(wù)，一個(gè)優(yōu)秀的餐廳主管應(yīng)該注重提升客戶體驗(yàn)并處理客戶投訴。在面試中，你可以強(qiáng)調(diào)你的客戶服務(wù)經(jīng)驗(yàn)、對(duì)客戶需求的敏感性以及你如何確?？蛻臬@得最佳的用餐體驗(yàn)。展示你對(duì)于提高客戶滿意度和忠誠度的方法。
6. 自我管理和學(xué)習(xí)能力
餐廳主管需要具備良好的自我管理和學(xué)習(xí)能力，以不斷適應(yīng)行業(yè)的變化和持續(xù)發(fā)展。在面試中，你可以描述你過去如何目標(biāo)導(dǎo)向并管理自己的時(shí)間。同時(shí)，強(qiáng)調(diào)你的學(xué)習(xí)態(tài)度和追求個(gè)人和職業(yè)成長的愿望。
7. 行業(yè)趨勢(shì)和創(chuàng)新
餐飲行業(yè)不斷發(fā)展和變化，了解行業(yè)趨勢(shì)和創(chuàng)新非常重要。在面試中，你可以談?wù)撃銓?duì)當(dāng)前餐飲行業(yè)的了解、你從其他餐廳或行業(yè)中學(xué)到的新觀念和實(shí)踐。展示你對(duì)餐飲行業(yè)未來的看法和你愿意嘗試的創(chuàng)新想法。
總之，在餐廳主管面試中，關(guān)鍵是要通過自己的經(jīng)驗(yàn)和能力向面試官展示你對(duì)餐廳運(yùn)營管理的理解、團(tuán)隊(duì)管理和領(lǐng)導(dǎo)能力、營銷和銷售策略、解決問題和應(yīng)對(duì)壓力的能力以及客戶服務(wù)意識(shí)。同時(shí)，不要忘記突出你的自我管理和學(xué)習(xí)能力以及對(duì)行業(yè)趨勢(shì)和創(chuàng)新的熱情。祝你在餐廳主管面試中取得成功！
在大學(xué)生活即將結(jié)束時(shí)，畢業(yè)設(shè)計(jì)是每個(gè)學(xué)生都要面對(duì)的任務(wù)。選擇一個(gè)有趣且具有挑戰(zhàn)性的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目對(duì)于我們的未來發(fā)展非常重要。在這篇博文中，我們將探討一個(gè)關(guān)于餐廳的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目。
隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)于用餐體驗(yàn)和餐廳管理的需求也在不斷增加。與此同時(shí)，餐飲業(yè)也面臨著許多挑戰(zhàn)，如高人員流動(dòng)率、生鮮食材的質(zhì)量管理以及顧客體驗(yàn)的提升等。這些問題為我們提供了一個(gè)廣闊的研究領(lǐng)域。
本畢業(yè)設(shè)計(jì)的目標(biāo)是設(shè)計(jì)和開發(fā)一個(gè)餐廳管理系統(tǒng)，旨在優(yōu)化餐廳的運(yùn)營和管理流程，提高員工效率和顧客體驗(yàn)。
以下是本研究的重點(diǎn)內(nèi)容：
通過這個(gè)畢業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目，我們可以深入了解餐廳運(yùn)營管理的現(xiàn)狀和面臨的挑戰(zhàn)，并提出有效的解決方案。同時(shí)，這個(gè)項(xiàng)目也可以為餐廳業(yè)主提供一個(gè)創(chuàng)新的管理工具，幫助他們提高效率、降低成本并提升顧客滿意度。
本項(xiàng)目將采用以下研究方法：
預(yù)計(jì)該畢業(yè)設(shè)計(jì)項(xiàng)目將產(chǎn)生以下成果：
通過這個(gè)關(guān)于餐廳的畢業(yè)設(shè)計(jì)題目，我們將探索餐廳管理的挑戰(zhàn)和解決方案。這個(gè)項(xiàng)目為我們提供了一個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)，不僅可以提高我們的專業(yè)技能，還可以為餐廳業(yè)主和顧客創(chuàng)造更好的用餐體驗(yàn)。
希望這篇博文能給即將面對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)題目的同學(xué)們帶來一些啟示和幫助！祝大家順利完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，開啟美好的職業(yè)生涯！
